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红豆糯米糍

2019-03-18 来源:未知编辑:巴黎贝甜蛋糕
红豆糯米糍的配方
水磨糯米粉  150克,  
糯米皮   
玉米淀粉  40克,  
香草精  几滴,  
油  25克,  
牛奶  250克,  
糖粉  50克(可用普通细砂糖代替)  
 

 
红豆糯米糍的做法   
1.提前一天把红豆用水浸泡
2.煮开水把红豆煲熟煲透,煲好的红豆是能轻易按扁,不能太稀
3.把煲好红豆放到锅里,加水加适量的黄糖,加热使糖融化
4.一边小火加热一边用铲子把红豆用力按扁,成沙状(这一部很费力气啊!!!!!)
5?当锅有点黏底的时候就熄火,然后继续按红豆
6.当红豆基本成沙状就可以放一边备用了
7.把糯米粉,玉米淀粉,油,牛奶,香草精放进大碗,混合一起,搅拌均匀
8?用锅烧好水,把上面所述的大碗放进锅里,隔水加热15分钟,用大火
9.蒸好的东东是成凝固状态的,可用牙签扎一下看看里面还有没有水状
10.等不烫水的时候就开始包咯
11.因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的
12?用匙羹挖出适量的糯米皮,用手按扁,放上准备好的红豆沙馅料,再像搓汤圆那样搓圆

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